Hundsrück GG Spätburgunder

Το Hundsrück βρίσκεται σε μια κυρτή πλαγιά που έχει νότια κλίση 40 τοις εκατό
στο ανατολικό άκρο του Bürgstadt Berg.
Το υπέδαφος είναι χαλικώδες, πλούσιο σε σίδηρο και έχει καλή αποστράγγιση με τα παλιά αμπέλια Pinot Noir να κυριαρχούν στον αμπελώνα καθιστώντας το Hundsrück ναυαρχίδα του οινοποιείου.
Σε μέγιστο 35 hl/ha, οι αποδόσεις είναι ιδιαίτερα χαμηλές για τα τρία ερυθρά VDP.GROSSES
GEWÄCHS (GG). γεγονός που μας παρέχει την υψηλότερη δυνατή ποιότητα.
Το μικροκλίμα, οι διάφορες κλίσης του εδάφους αντικατοπτρίζονται στα αρώματα και την γεύση του κρασιού.
Όπως και στο παραδοσιακό στυλ βουργουνδικής οινοποίησης, η ζύμωση γίνεται σε ανοιχτές ξύλινες δεξαμενές με υψηλό ποσοστό ολόκληρων τσαμπιών, μερικές φορές έως και 100%.
Το Grosses Gewächs από αυτή τη λιτή, βραχώδη τοποθεσία διαθέτει δύναμη και αρώματα
από βύσσινο και αγριοτριαντάφυλλο.
Το Hundsrück είναι επίμονο στον ουρανίσκο και προσφέρει το αριστοκρατικό άρωμα μιας μεγάλης Βουργουνδίας.