Όταν ο Ernst Loosen επισκέφθηκε το Όρεγκον των Η.Π.Α., αμέσως αντιλήφθηκε το πόσο ιδιαίτερος τόπος είναι. Και αυτό λόγω των εντυπωσιακών Pinot Noir που οινοποιούνται.

Φυσικό επακόλουθο η ενασχόληση του Ernst Loosen με κάποιο κτήμα. Αυτό έμελλε να είναι το J.Christopher.

Το οινοποιείο εντυπωσιάζει με τα κρασιά του παγκοσμίως, καθώς ένα οινοποιείο του νέου κόσμου μπορεί και παράγει κρασιά με το στιλ του παλαιού κόσμου, με καταπληκτική δομή και μια ανεπανάληπτη έκφραση του terroir. Πέραν αυτών το οινοποιείο παράγει και Sauvignon Blanc, Chardonnay και Riesling.

Το οινοποιείο David & Nadia που βρίσκετε στην περιοχή Swartland είναι ένα οικογενειακό πρότζεκ που εστιάζει στην παραγωγή βιολογικών, παλαιών και ξηρών θαμνωδών αμπελώνων από διαφορετικές περιοχές, με διαφορετικό τύπου εδάφους. Είναι μέλη των ανεξάρτητων παραγωγών της Swartland και στο αμπέλι στοχεύουν στη βιολογική καλλιέργεια δίνοντας βαρύτητα στο έδαφος και το φρούτο ενώ και η παραγωγική διαδικασία πραγματοποιείται με όσο φυσικό τρόπο τους επιτρέπεται.

Πιστεύουν σε ένα αγνό, φρέσκο ​​και φυσικό στυλ κρασιών όπου η τοποθεσία και το έδαφος λειτουργούν με την ελάχιστη οινοποιητική παρέμβαση.

Εδώ και τέσσερις αιώνες στην περιοχή του Franken και µε επίκεντρο τους αµπελώνες του Centgrafenberg, το κτήµα δηµιουργεί κρασιά που αψηφούν κάθε µόδα – ωθώντας την φήµη και την ποιότητα του γερµανικού Pinot Noir σε παγκόσµιο επίπεδο. Ο Paul Fürst είναι ένας µεγάλος πρωτοπόρος στη γερµανική οινική σκηνή, καθώς εκτός άλλων, καµαρώνει και για την αναβίωση της σχεδόν ξεχασµένης γηγενούς ποικιλίας Frühburgunder.
Τα κρασιά του οινοποιείου της οικογένειας Fürst θεωρούνται αδιαµφισβήτητα τα πιο κοµψά Pinot Noir της Γερµανίας! Κρυστάλλινα, κοµψά, µε µακρά επίγευση και χωρίς περιττές φανφάρες, είναι τα κρασιά που αγαπούν να δηµιουργούν οι Fürst.

Με την πρώτη γουλιά µπορεί κάποιος να καταλάβει γιατί η Κυρία Jules Taylorφέρει τον τίτλο “Queen of Sauvignon Blanc”!
Φανατική λάτρης του παλαιοκοσµίτικου στυλ, δηµιουργεί ένα Sauvignon Blanc κρυστάλλινο, που εκπλήσσει µε την τροµερή ισορροπία του ανάµεσα στα εξωτικά αρώµατα της Νέας Ζηλανδίας και τη φινέτσα και κοµψότητα του παλαιού κόσµου. Στα χέρια της λάµπουν επίσης το Pinot Noir, το Chardonnay, το Pinot Gris και το Gruner Veltliner: είχε δίκιο λοιπόν ο Kim…

Αν θα µπορούσαµε να ταυτίσουµε το όνοµα Graham Tatomer µε µια έννοια, αυτή θα ήταν η αφοσίωση. Αφοσίωση σε έναν απώτερο σκοπό, την ανάδειξη της ποικιλίας του Riesling µέσα από τις ψυχρές περιοχές της Santa Barbara. Από πολύ µικρή ηλικία ο Graham άρχισε να εργάζεται στον κλάδο του κρασιού αλλά η µεγάλη αγάπη του για την ποικιλία Riesling τον ώθησαν να φτιάξει τις βαλίτσες του και να µετακοµίσει στην Αυστρία το 2003.

Προσθέτοντας αρκετούς τρύγους στο βιογραφικό του και πλούσια πλέον γνώση για την ποικιλία, αποφάσισε να γυρίσει στην γενέτειρα χώρα του το 2008 και να εφαρµόσει όλα όσα έµαθε, οραµατιζόµενος την δηµιουργία κορυφαίων old world στυλ Riesling, Grüner Veltliner και Pinot Noir από συγκεκριµένα παλιά αµπέλια που γνώριζε, στη Santa Barbara