Pinot Noir Küstennebel Sta Rita Hills

Küstennebel σημαίνει «παράκτια ομίχλη» στα γερμανικά. Είναι έτσι το όνομα για τις συνθήκες ομίχλης που επικρατούν στους λόφους Santa Rita. Το κρασί είναι φτιαγμένο στο τυπικό στυλ Tatomer του less-is more με χαμηλή εξαγωγή, ελάχιστο αλλά προσεκτικό και σκόπιμο χειρισμό.
Ωστόσο, αυτό το κρασί δείχνει ξεκάθαρα ότι μερικές φορές υπάρχουν απλώς «περισσότερα» σε ορισμένα κρασιά.
Περισσότερα φρούτα, περισσότερες μεταξένιες τανίνες και λίγο περισσότερη εξωτική νότα. Με αυτό το κρασί προσπαθεί να τονίσει τον χαρακτήρα του Rita Hills με ελαστικά φρούτα, βελούδινη υφή και αλατότητα. Αυτό το cuveé είναι περισσότερο στην ηδονιστική πλευρά των πραγμάτων μέσα από το κελάρι μας, ενώ παραμένει σταθερά στην ευρωπαϊκή μας αίσθηση ισορροπίας.
Τα κρασιά μας είναι ξεκάθαρα Καλιφορνέζικα, ενώ έχουν μια παλαιοκοσμική αισθητική.