Chardonnay R

Ο αμπελώνας αυτός πήρε το όνομά του από το Charterhouse στο Astheim, που βρίσκεται κοντά στο Würzburg και χρονολογείται από το 1409.
Από το 1999, 3,5 εκτάρια του αμπελώνα ανήκουν στο οινοποιείο με τα ασβεστολιθικά και χαλικώδη εδάφη του έχουν εξαιρετική αποστράγγιξη.
Οι ρίζες των αμπελώνων φτάνουν βαθιά στις σχισμές των βράχων δημιουργώντας τις ιδανικές συνθήκες για την ποικιλία αυτή.
Στο οινοποιείο η καλλιέργεια και οινοποίηση των ποικιλιών Λευκής Βουργουνδίας
σύμφωνα με το βουργουνδικό μοντέλο έχει επίσης ιδιαίτερη σημασία. Τα σταφύλια
ζυμώνονται σε μικρά δρύινα βαρέλια και εμφιαλώνονται μόνο μετά από τουλάχιστον 16 μήνες πλήρης παραμονής με τις οινολάσπες.