Hoë Steen Chenin Blanc

Ο αμπελώνας Hoë-Steen φυτεύτηκε το 1968 δυτικά του Malmesbury προς το Darling,
σε βαθιά, αργιλώδη και πλούσια σε σίδηρο εδάφη που αποτελούν από τα πιο βαθιά εδάφη της Swartland.
Στην περιοχή αυτή έχουμε αργή ωρίμανση λόγω του νότιου προσανατολισμού και τρείς διαφορετικές συγκομιδές στα μέσα/τέλη Φεβρουαρίου. Τα σταφύλια πιέζονται ολόκληρα με το τσαμπί τους με φυσικές ζύμες και στη συνέχεια ωριμάζουν για 11 μήνες σε παλιά γαλλικά βαρέλια βελανιδιάς. Το κρασί έχει την σφραγίδα του Certified Heritage Vineyards (CHV) και αποτελεί μέρος του Old Vine Project (OVP).